En alguns països i regions, la mida del peix cru és gran, cosa que provocarà algun problema, com ara ⑴. Dificulta el transport i l'alimentació desigual. ⑵. Redueix la cocció eficient que no pot assegurar el peix cru cuinat i la capacitat de la cuina es redueix.
Per evitar el problema anterior, podem instal·lar elTrituradoratallar els peixos de més de 20 cm en trossos petits, per tal d'assegurar la uniformitat del material i l'alimentació uniforme.
La trituradora està composta per un rotor amb fulles disposades regularment i una estructura de marc amb fulles fixes. El rotor és accionat directament per un motor a través d'un acoblament per girar. Quan el peix cru amb forma gran entra des de l'entrada, el peix es talla en petites peces uniformes i uniformes per l'efecte de tall mutu entre les fulles mòbils del rotor i les fulles fixes del marc fix, i es descarrega contínuament des de la sortida.