En alguns països i regions, la mida del peix cru és gran, cosa que provocarà algun problema, com ara ⑴. Fer que el transport sigui difícil i que l’alimentació sigui desigual. ⑵. Reduïu la cocció de manera eficient, cosa que no pot assegurar el peix cru cuit, i reduïu la capacitat de la cuina.
Per tal d'evitar el problema anterior, podem instal·lar el fitxer Trituradora tallar els peixos de més de 20cm en trossos petits, per tal de garantir el material uniforme i alimentar-se uniformement.
La trituradora es compon d'un rotor amb fulles disposades regularment i una estructura de bastidor amb fulles fixes. El rotor és accionat directament per un motor a través d’un acoblament per girar. Quan el peix cru amb forma gran entra des de l’entrada, el peix es talla en petites peces uniformes i uniformes per l’efecte de tall mutu entre les pales mòbils del rotor i les pales fixes del marc fix i es descarrega contínuament de la sortida.